Je kunt er (leren) koken, heerlijk eten, feesten, teambuilden, vergaderen en zelfs naar de kapper. Het Kookatelier in Oud-Beijerland herbergt een breed scala aan activiteiten, met eten en beleven als centrale thema’s.
Tekst: Cynthia van der Waal – Foto: Bianca de Bier
“Een multifunctioneel horecabedrijf”, zo omschrijven oprichters Pierrôt van Straten en
Brigitte Ehbel hun Kookatelier. Het fundament van het Kookatelier ligt in de ambitie
om culinair vakmanschap over te dragen. Dankzij de achtergrond van Pierrôt als
docent in het volwassenonderwijs (HBO Docentschap Horeca) startte het bedrijf als een
gespecialiseerd leercentrum voor professionele branche- en koksopleidingen.
EVENT- EN VERGADERLOCATIE
Maar waar gekookt wordt, wordt natuurlijk ook gegeten én genoten. Alle ingrediënten zijn aanwezig voor een succesvolle en bovenal smaakvolle formule. Het Kookatelier blijkt al snel de perfecte setting voor feesten, vergaderingen, bijeenkomsten en events. Brigitte vertelt: “Onze passie voor het horecavak, hospitality én een totale ontzorging staan centraal in onze manier van werken. Van babyshower en sweet sixteen party tot zakelijke bijeenkomst of teambuildingsuitje; we regelen het allemaal. In het Kookatelier, maar ook op een externe locatie. We verzorgen namelijk ook catering op maat.”
HOSPITALITY
In het Kookatelier staat niet alleen de didactiek van het koken centraal; ook gastvrijheid wordt in het DNA van toekomstige professionals ingebakken. En dat merk je, want het bevlogen team van het Kookatelier zorgt ervoor dat het de gasten aan niks ontbreekt. De persoonlijke toewijding en aandacht voor detail garanderen dat elke bijeenkomst – van een intieme vergadering tot een grootschalig feest – soepel verloopt en boven verwachting is.
GEEN STANDAARD RESTAURANT
Het Kookatelier is volgens Pierrôt geen standaard restaurant. “We zijn alleen geopend op afspraak. Vandaag hebben we een viergangendiner ter gelegenheid van een mevrouw die 85 wordt, morgen verzorgen we een kinderfeestje en vrijdag staat er een zakelijke bijeenkomst op de planning.” “Dat maakt ons werk zo ontzettend leuk”, vult Brigitte aan. “Het is elke dag anders. Dat geeft soms wel wat stress qua planning en inkoop. We hebben immers elke dag een andere menukaart, afgestemd op de wensen van onze gasten. Ook de setting is altijd anders: van walking diner met statafels en een kleine dansvloer tot lange gedekte tafels. Afhankelijk van de opstelling kunnen we tot maximaal zestig gasten kwijt en de keuken biedt ruimte aan ongeveer vijftien koks.” “Ideaal voor een workshop of teambuildingsuitje”, stelt Pierrôt. In het Kookatelier is de professionele keuken de ultieme metafoor voor het bedrijfsleven: teamwork, precisie, creativiteit en het behalen van een verrukkelijk resultaat.
KNIPCAFÉ
Brigitte heeft in het pand van het Kookatelier ook haar eigen kapsalon. Zij vertelt: “Ik heb jarenlang een salon gehad in Rotterdam en loop al heel lang rond met het idee van een knipcafé. De kapsalon en het Kookatelier zijn van elkaar gescheiden door een glaswand. Het is heel praktisch dat ik mijn werkzaamheden onder één dak kan combineren, maar het levert bovenal een mooie kruisbestuiving op.”
